凉薯与红薯的区别?

凉薯和红薯都是常见根茎类蔬菜，但口感和用途不同。凉薯水分多，脆甜，适合生吃或凉拌；红薯软糯香甜，常蒸煮或烤制。

区别

凉薯：外形像圆球，皮薄光滑，肉质洁白。水分含量高，咬起来清脆多汁，味道偏甜，生吃解渴，也可炒菜。热量较低，每100克约60千卡，适合减肥人士。

红薯：形状不规则，皮色深红或紫红，肉质金黄或橙红。煮熟后绵密香甜，富含淀粉和纤维，饱腹感强。每100克约86千卡，适合做甜品或主食，如烤红薯、红薯粥。