电火锅和电炒锅的区别?

电火锅适合煮涮食物，加热均匀保温好；电炒锅适合炒菜，升温快火力集中。

区别

电火锅：锅体深宽，适合煮汤、涮肉、焖煮。功率较小，加热慢但保温持久，适合多人聚餐。内胆多为陶瓷或不锈钢，清洗方便。适合做火锅、关东煮、炖菜等需要长时间加热的食物。

电炒锅：锅体浅窄，锅壁倾斜，适合爆炒、煎炸。功率较大，升温快火力猛，能快速锁住食材水分。内胆多为不粘涂层，适合炒菜、煎蛋、烙饼等需要高温快炒的菜肴。