铸铁和不锈钢的区别是什么呢?

铸铁和不锈钢是两种常见材料，铸铁含碳量高，质地坚硬但易生锈；不锈钢含铬，耐腐蚀性强，不易生锈。铸铁适合炒锅等需要导热的器具，不锈钢则适合餐具和厨具。

区别

铸铁：铸铁含碳量2%以上，导热快，保温性好，适合煎炒食物。但遇水易生锈，需要定期保养。重量较重，敲击声沉闷，多用于传统厨具和机械零件。

不锈钢：不锈钢含铬10%以上，形成氧化膜防锈，耐酸碱腐蚀，清洁方便。硬度高但导热慢，适合制作餐具、水槽等现代用品。重量较轻，表面光滑，使用寿命长。