果实的发育和成熟有什么区别?

果实的发育是果实从小到大生长的过程，主要细胞分裂和体积增大；成熟则是果实达到最佳食用状态，颜色、风味和质地发生变化。

区别

果实发育：果实从开花后开始生长，细胞不断分裂，体积逐渐增大。这个过程持续数周，果实内部积累水分和养分，但颜色和味道尚未达到最佳。果皮较硬，口感生涩，不适合食用。发育阶段果实以生长为主，为后续成熟做准备。

果实成熟：发育完成后果实进入成熟阶段，颜色变鲜艳，糖分增加，酸度降低，果皮变软。这个过程持续几天到几周，果实散发出香气，口感变甜多汁。成熟阶段果实以品质改善为主，吸引动物传播种子，完成生命周期。