米酒跟醪糟有什么区别吗?

米酒和醪糟都是发酵的米制品，但制作工艺和用途不同。米酒是用糯米蒸煮后加酒曲发酵，酒精度较高，常作为饮品或调味料。醪糟则是糯米发酵后带米粒的甜酒，酒精度低，口感甜润，多直接食用或煮汤。

区别

米酒：发酵时间较长，米粒完全溶解，液体清澈，酒味浓郁，适合搭配菜肴或泡制药酒。保存期可达数月，需冷藏。

醪糟：发酵时间短，米粒完整，汤汁浑浊，甜味突出，常作为甜品或早餐食材。保存期较短，需尽快食用，否则会变酸。