成熟榴莲和未成熟榴莲的区别是什么?

成熟榴莲果肉金黄软糯，香气浓郁刺鼻；未成熟榴莲果肉偏白硬实，味道微涩带青气。

区别

成熟榴莲：果壳自然开裂2-3厘米，果肉呈奶黄色，用勺子一挖即散，甜味明显带酒香。果柄干燥，轻轻摇晃能听到果肉晃动声。成熟度高的榴莲重量较轻，水分已转化为糖分。

未成熟榴莲：果壳紧绷无裂缝，果肉质地像生土豆，按压时坚硬不变形。味道带青草味，甜度极低甚至发苦。果柄新鲜湿润，摇晃时几乎无声。整体重量较重，含水量高，果核占比小。