康巴赫铁锅有涂层和无涂层的区别?

康巴赫铁锅有涂层和无涂层的主要区别在于保养方式和适用场景。无涂层铁锅需要开养，使用后要擦油防锈，适合中式爆炒；涂层铁锅不粘性好，清洗方便，但涂层可能脱落，适合煎蛋、煎鱼等少油烹饪。

区别

无涂层铁锅：这种锅需要养锅，新锅要用猪油或食用油反复涂抹加热，形成油膜防止生锈。使用时火候要大，适合爆炒蔬菜、肉类，能产生焦香锅气。用完必须擦干涂油，存放干燥处。保养得当能用几十年，越用越不粘。

涂层铁锅：内壁有不粘涂层，煎蛋、煎鱼时基本不粘锅，清洗只需用抹布擦掉残渣。涂层耐高温但怕铲子刮擦，不能用铁铲。适合炖煮、煎蛋等中小火烹饪，不用特别保养，涂层一般能用3-5年，脱落后就失去不粘效果。