紫菜好坏有什么区别呢?

好的紫菜颜色乌黑发亮，质地薄而均匀，没有杂质和霉点。泡发后口感爽脆，味道鲜香，没有腥味或异味。差的紫菜颜色暗淡发黄，厚薄不均，容易碎裂，泡发后口感发硬或黏滑，味道寡淡或有怪味。

区别

好的紫菜：颜色深黑有光泽，叶片完整无破损，摸起来干燥不潮湿。泡发后迅速展开，汤底清澈，味道鲜甜，适合做汤或寿司。存放时间长，密封后不易受潮。

差的紫菜：颜色发灰或发黄，叶片边缘卷曲，摸起来潮湿黏手。泡发后汤底浑浊，味道发苦或腥味重，容易散碎。存放时间短，容易发霉变质。