花鲢和白鲢的区别在哪里?

花鲢和白鲢都是常见的淡水鱼，但花鲢头部较大，体色偏黑，白鲢头部较小，体色偏银白。花鲢以浮游生物为食，白鲢则以水中的藻类和有机碎屑为主食。花鲢肉质更紧实，适合红烧或炖汤，白鲢肉质较松，适合做鱼丸或鱼糜。

区别

花鲢：头部约占身体的三分之一，背部深灰或黑色，腹部灰白。鱼鳍较大，游动速度较慢。主要吃水中的小虫和浮游动物，生长周期约2-3年。成鱼体重可达10公斤以上，市场价格较高。

白鲢：头部圆润，体型较修长，全身银白色，鱼鳍较小。适应性强，能过滤水中的藻类和微生物，生长速度快，1年可达1-2公斤。繁殖力强，一年可产卵多次，常用于控制水质。