糖火烧和糖烧饼啥区别?

糖火烧和糖烧饼都是传统面点，但做法和口感不同。糖火烧用老面发酵，包红糖馅，烤制后外皮酥软，内馅香甜；糖烧饼用烫面，撒芝麻糖粉，烘烤后外皮酥脆，层次分明。

区别

糖火烧：老面发酵面团，包裹红糖馅，烤制后外皮略软，内馅湿润，口感绵密，适合喜欢软糯口感的人。制作时间较长，需要发酵2小时，常见于北方茶馆配茶食用。

糖烧饼：烫面制作，面团加沸水揉制，表面撒芝麻和糖粉，烘烤后外皮酥脆，内里分层，甜而不腻。制作快，从和面到出炉约30分钟，街头小吃摊常见，趁热吃最香。