甜豆与黄豆有什么区别?

甜豆和黄豆都是豆类，但用途和口感不同。甜豆嫩甜多汁，适合直接煮食或清炒；黄豆质地硬实，需长时间加工，常用来做豆腐、豆浆或酱油。

区别

甜豆：形状扁平，豆粒饱满，颜色翠绿。口感清甜脆嫩，烹饪时间短，适合快炒或生吃。富含维生素C和膳食纤维，热量较低，约每100克含30千卡。常见于家常菜，如清炒甜豆或蒜蓉甜豆。

黄豆：形状圆润，颜色淡黄，质地坚硬。需浸泡或煮熟，口感绵密，常加工成豆制品。蛋白质含量高，每100克含约36克蛋白质。用途广泛，可制作豆浆、豆腐、酱油等，是植物蛋白的重要来源。