海鲈鱼和淡水鲈鱼怎么区别?

海鲈鱼生活在海洋里，肉质紧实，味道偏咸；淡水鲈鱼生活在江河湖泊，肉质较嫩，味道清淡。两者体型相似，但生活环境不同，导致口感和风味有差异。

区别

海鲈鱼：体型较大，一般能长到50厘米以上，鳞片较小且银光闪闪。鱼肉呈白色，纤维感强，适合清蒸或红烧，能承受较长时间的烹饪。价格较高，常出现在高档餐厅。

淡水鲈鱼：体型较小，通常30厘米左右，鳞片较大且颜色较暗。鱼肉更细腻，容易煮散，适合快炒或煮汤。价格亲民，家庭餐桌上更常见。