螺蛳粉有什么特点和口感?

螺蛳粉以酸辣鲜香著称，汤底用螺蛳和多种香料熬制，配菜丰富，包括酸笋、腐竹、花生等，口感层次分明，酸辣开胃，后劲十足。

区别

螺蛳粉：汤底浓郁，酸辣味突出，酸笋带来独特发酵香气，搭配爽滑的米粉和酥脆的花生，每口都有酸、辣、鲜、爽的复合口感，让人吃得大汗淋漓却欲罢不能。

普通米粉：汤底清淡，味道单一，多以咸鲜为主，配料简单，口感偏软糯，缺乏层次感，吃完后口腔余味较淡，整体体验较为平淡。