冰冻鸡和冰鲜鸡有什么区别?

冰冻鸡是经过零下18度以下冷冻处理的鸡肉，保存时间可达1年，适合长期储存；冰鲜鸡则是0-4度冷藏的鸡肉，保质期约7天，口感更接近新鲜鸡肉。

区别

冰冻鸡：通过急速冷冻技术将鸡肉内部水分结晶，延长保质期至1年，但解冻后肉质会变柴，水分流失约10%，适合批量采购或长途运输。价格相对便宜，每斤比冰鲜鸡低3-5元。

冰鲜鸡：采用低温冷藏方式，鸡肉保持柔软多汁，肉质紧实，适合现买现吃。储存时间短，需在3天内食用，价格较高，但营养流失少，适合注重口感的家庭烹饪。