曲酒和白酒有什么不同?

曲酒和白酒都是中国白酒，但制作工艺和风味不同。曲酒用大曲或小曲发酵，香气浓郁；白酒用蒸馏工艺提纯，酒体清澈。

区别

曲酒：以曲为发酵剂，经过糖化和发酵产生香味。曲酒发酵时间长，酒体醇厚，带有明显的曲香和窖香。常见种类有茅台、五粮液，适合慢慢品味。

白酒：通过蒸馏技术提取酒精，酒精度数高。白酒口感清爽，入口辛辣，回味干净。常见种类有二锅头、老村长，适合搭配菜肴或快速饮用。