绿色大米和白色大米的区别是什么?

绿色大米是未经过度加工的糙米，保留了更多营养和纤维；白色大米是精加工后的米粒，去除了外层和胚芽，口感更细腻。

区别

绿色大米：这种大米保留了稻谷的麸皮和胚芽，含有更多维生素、矿物质和膳食纤维。它的颜色偏黄绿，煮饭时需要更多水，口感稍硬但饱腹感强。每100克绿色大米约含3.5克纤维，适合注重健康饮食的人群。

白色大米：经过精细加工去除了麸皮和胚芽，主要成分是淀粉。颜色洁白，煮饭时间短，口感软糯易消化。每100克白色大米约含0.5克纤维，热量较高，适合快速补充能量或肠胃较弱的人食用。