鲟鱼和黑鱼的区别在哪里?

鲟鱼和黑鱼的主要区别在于外形、生活习性和食用价值。鲟鱼体型较大，身体呈纺锤形，有坚硬的鳞片，生活在淡水或咸淡水交界处，肉质细嫩，鱼子酱珍贵。黑鱼体型较小，身体细长，全身几乎无鳞，多生活在淡水湖泊或河流中，适应力强，肉质紧实，常被食用。

区别

鲟鱼：鲟鱼体型庞大，可长达2米以上，背部有5行骨板状鳞片，嘴巴在头部下方，以小鱼、虾为食。生长缓慢，寿命可达50年，主要分布在长江、黑龙江等水域。鱼子酱是顶级食材，价格昂贵，一条成年鲟鱼的鱼子酱能卖到上万元。

黑鱼：黑鱼体长一般不超过1米，全身光滑，头部扁平，嘴巴宽大，捕食凶猛，能吞食相当于自身体长三分之一的猎物。适应力强，在缺氧水中也能存活，广泛分布于南方池塘和稻田。肉质鲜美，市场价格适中，一条1公斤的黑鱼售价约50元。