汤锅跟火锅有什么区别?

汤锅是专门用来煮汤或炖菜的锅具，锅体深、保温好，适合长时间熬煮；火锅则是边煮边吃的用餐方式，锅体浅、加热快，适合多人围坐共享食材。

区别

汤锅：设计以熬煮为主，锅壁厚重，能均匀受热，适合炖煮肉类、汤品等需要长时间加热的食物。容量大，一次可煮多人份，但加热速度慢，适合家庭日常烹饪或宴客前准备。常见材质有铸铁、陶瓷，保温性能强，汤汁不易冷却。

火锅：注重即煮即食，锅体轻便，加热迅速，中间有烟囱设计方便散热。适合聚餐场景，食材分盘上桌，随吃随煮，口味可根据个人喜好调整。常见材质为不锈钢、铜，导热快，但保温性较差，需持续加热。