木莲冻和冰粉的区别?

木莲冻和冰粉都是夏季清凉小吃，但制作原料和口感不同。木莲冻用木莲籽揉搓出汁液，加草木灰水凝固，口感滑嫩带弹性；冰粉用石花菜或仙草熬煮冷却，口感爽滑如果冻，常加水果、坚果等配料。

区别

木莲冻：木莲冻由木莲籽制成，需手工揉搓过滤出汁液，加草木灰水自然凝固。成品呈透明琥珀色，口感Q弹滑嫩，自带淡淡植物清香。传统做法不加配料，直接冷藏后食用，清爽解暑。

冰粉：冰粉用石花菜或仙草熬煮，过滤后冷却凝固。成品呈乳白色或透明状，口感爽滑绵密，类似嫩豆腐。常搭配红糖水、水果、葡萄干、花生碎等，口味丰富，甜润开胃。