黄酒和米酒的区别是什么意思?

黄酒和米酒都是用糯米或大米发酵酿造的酒类，但黄酒颜色偏黄，酒精度数较高，口感醇厚；米酒颜色乳白，酒精度数低，味道甜润。黄酒多用于烹饪或直接饮用，米酒常用于甜品或作为饮品。

区别

黄酒：黄酒以糯米或粳米为原料，加入酒曲发酵，经过长时间陈酿而成。颜色呈琥珀黄，酒精度数在12到20度之间，带有浓郁的谷物香和微甜的口感。黄酒适合加热饮用，也可用于烹饪去腥增香，如制作醉蟹或红烧肉。陈年黄酒价格较高，适合慢慢品味。

米酒：米酒用糯米或籼米发酵，发酵时间短，颜色乳白或淡黄，酒精度数在3到8度之间，味道清甜，带有淡淡的酒香。米酒可以直接饮用，也可加入鸡蛋或汤圆做成甜汤。米酒价格亲民，制作简单，家庭常用来发酵或作为日常饮品。