老虎斑与东星斑有啥区别?

老虎斑和东星斑都是高档海鱼，但外观和口感不同。老虎斑身上有黑色条纹，体型较大，肉质紧实；东星斑身上有蓝色斑点，体型较小，肉质更嫩。价格上，东星斑每斤贵50元左右，适合清蒸；老虎斑适合红烧。

区别

老虎斑：身体呈黄褐色，布满黑色条纹，像老虎的花纹。体重可达5公斤，鱼刺较少，适合整条烹饪。鱼肉结实，味道浓郁，红烧后更入味。市场价格每斤80元，常见于沿海高档餐厅。

东星斑：身体蓝紫色，布满黄色小圆点，像星空。体重约2公斤，鱼皮较薄，肉质细嫩。清蒸后能保持原汁原味，鲜甜可口。每斤价格130元，多见于高端海鲜市场。