老虎虾和青虾有什么区别呢?

老虎虾体型较大，外壳较硬，肉质紧实，适合烧烤或油炸。青虾体型较小，外壳较软，肉质鲜嫩，适合清蒸或白灼。两者在价格和烹饪方式上也有明显差异。

区别

老虎虾：老虎虾个头大，每只可达20厘米以上，虾壳厚实，颜色偏红。虾肉紧实有弹性，烹饪后不易散开。价格较高，适合做香辣虾或蒜蓉虾，味道浓郁。市场供应较少，多见于高档餐厅。

青虾：青虾个头小，一般5-10厘米，虾壳薄，颜色青绿。虾肉细嫩，容易入味，适合快炒或煮汤。价格便宜，家庭烹饪常见。虾头和虾壳可熬汤，味道鲜甜，营养更丰富。