电压力锅跟电高压锅有什么区别?

电压力锅和电高压锅都是厨房电器，但工作原理不同。电压力锅通过加热加压缩短烹饪时间，而电高压锅利用蒸汽压力快速煮熟食物。

区别

电压力锅：采用密封加压设计，锅内温度可达120摄氏度，压力值约0.08兆帕。烹饪时水分不流失，适合炖煮肉类、熬汤等需要长时间加热的菜品。操作简单，一键启动后自动控压，安全性能高，适合家庭日常使用。

电高压锅：依靠高速蒸汽产生压力，锅内压力可达0.15兆帕，温度更高。烹饪速度更快，10分钟内可煮熟糙米、豆类等难熟食材。但蒸汽量较大，烹饪时需注意水量控制，更适合快速处理食材的场景。