籼米和稻米有什么区别?

籼米和稻米的主要区别在于品种和特性。籼米是稻米的一种，属于长粒米，口感偏硬，适合炒饭或煮粥；而稻米是一个大类，包括籼米、粳米等，涵盖多种形态和用途。

区别

籼米：颗粒细长，长度约为粳米的1.5倍，煮熟后松散不黏牙，适合中式炒饭或煲粥。主要产于中国南方和东南亚，产量较高，价格适中。含直链淀粉较多，冷却后不易变硬。

稻米：是所有稻谷脱壳后的总称，包含籼米、粳米、糯米等。形状从长粒到圆粒不等，口感差异大，如粳米黏糯，糯米软糯。全球有超过4万种稻米品种，适应不同气候和土壤，是亚洲主食之一。