青梅和酸梅一样吗?

青梅和酸梅不一样。青梅是未成熟的梅子，味道酸涩，颜色青绿，常用来泡酒或做蜜饯。酸梅是成熟或加工后的梅子，颜色深红或乌黑，味道酸甜，常用来做饮料或调味。

区别

青梅：采摘时还是青色的，果肉硬，酸味重，甜味少。需要加工后才能吃，比如泡青梅酒或用糖腌制。保存时间短，容易变质。适合喜欢酸爽口感的人，常出现在日式料理或传统零食中。

酸梅：经过晾晒或糖渍处理的梅子，颜色变深，果肉软，酸甜平衡。可以直接泡水喝，或者做成酸梅汤。保存时间长，方便携带。适合日常饮用，解渴又开胃，夏天特别受欢迎。