纯芝麻酱的好坏区别?

纯芝麻酱的好坏主要取决于原料品质和制作工艺。好的芝麻酱选用颗粒饱满、无霉变的白芝麻，经过低温慢炒，保留芝麻的天然香味，质地细腻，香气浓郁。劣质芝麻酱可能使用次等芝麻或添加其他油脂，口感粗糙，香味淡薄甚至有异味。

区别

优质纯芝麻酱：选用完整白芝麻，手工石磨研磨，颜色均匀呈浅褐色，香气自然浓郁，搅拌后顺滑不结块，可直接拌面或蘸食，回味带微甜。

劣质纯芝麻酱：掺入花生或其他油料，机器高温加工导致焦糊味，颜色暗沉或过浅，质地稀薄或分层，久置后表面浮油，缺乏芝麻的纯正香味。