黄金钩与普通芸豆有什么区别?

黄金钩和普通芸豆都是常见食材，但外观、口感和用途有明显不同。黄金钩豆粒呈金黄色，形状弯曲如钩，质地软糯，适合炖煮或做甜品。普通芸豆多为白色或紫色，颗粒较大，口感粉面，常用于炒菜或煮汤。两者营养价值相似，但黄金钩更适合需要软糯口感的菜肴，而普通芸豆更适合需要嚼劲的料理。

区别

黄金钩：豆粒小巧弯曲，颜色金黄，煮熟后软糯带甜，适合做甜品或炖汤。它的烹饪时间较短，约20分钟就能软烂，吸味能力强，加入糖或肉类后能吸收汤汁精华。黄金钩产量较低，价格比普通芸豆高1-2倍，多见于高端食材市场。

普通芸豆：豆粒较大，颜色多为白或紫，口感粉面有嚼劲，适合炒制或做馅料。烹饪时间较长，需煮30分钟以上才能熟透，但不易煮烂，保持颗粒分明。普通芸豆产量高，价格实惠，是家庭常备食材，适合做炖菜或凉拌。