大米的种类和区别是什么?

大米主要分为籼米、粳米和糯米三类，口感和用途各有不同。籼米细长，煮后松散；粳米短圆，黏性强；糯米则更黏，适合做糕点。

区别

籼米：颗粒细长，长度约7毫米，煮后松散不黏，适合炒饭或煲粥。中国南方和印度多产，产量高，价格便宜。

粳米：颗粒短圆，长度约5毫米，煮后软黏有嚼劲，适合煮饭或寿司。中国北方和日本多产，口感好，价格稍高。