日本关东煮跟中国的区别?

日本关东煮以清淡汤底为主，常见食材包括萝卜、鸡蛋和白萝卜，汤底用酱油和味噌调味，口感偏甜。中国关东煮则汤底较浓郁，多用骨汤或辣汤，食材丰富如鱼丸、豆腐和海带，口味偏咸鲜。

区别

日本关东煮：汤底以酱油和味噌为主，味道清淡微甜。食材注重原味，萝卜、鸡蛋、白萝卜是经典组合，煮制时间较长，食材软烂入味。食用时常配芥末或柚子胡椒，突出食材本身鲜美。

中国关东煮：汤底多用骨汤或辣汤，味道浓郁咸鲜。食材种类更多，包括鱼丸、豆腐、海带等，口感丰富。部分地区会加入麻辣或五香调料，适合重口味人群。常作为街头小吃，搭配蘸料食用，更具烟火气。