茶绒和茶毫有什么区别?

茶绒和茶毫都是茶叶表面的细小绒毛，但来源和作用不同。茶毫是茶树新芽自然生长的茸毛，富含茶氨酸，能提升茶汤鲜爽度；茶绒则是茶叶在加工过程中因揉捻或摩擦形成的碎末，主要影响茶汤的清澈度。

区别

茶毫：茶毫是茶树嫩芽表面的天然保护层，呈白色或银白色，用手触摸有轻微刺感。它含有较高的氨基酸和芳香物质，冲泡时能让茶汤更鲜甜，常见于绿茶和白茶中，如碧螺春、白毫银针等。茶毫越多，往往代表茶叶越嫩。

茶绒：茶绒是茶叶在制作过程中因揉捻、烘焙等工艺脱落的碎末，颜色多为深褐色或黄褐色。它会影响茶汤的透亮感，过多时可能导致茶汤浑浊。茶绒常见于红茶或发酵度较高的茶叶，如正山小种、滇红等，适量存在能增加茶汤的醇厚度。