八角正品和冒牌有什么区别?

八角正品果实饱满，有8个明显的角，颜色呈深褐色，气味浓郁。冒牌八角可能角数不固定，颜色较浅，气味淡甚至有异味。正品质地坚硬，断面光滑，冒牌则较松散，断面粗糙。购买时建议选择正规渠道，避免上当。

区别

八角正品：果实呈规则八角形，每个角尖锐分明，颜色均匀深褐，闻起来有浓郁的茴香味。用手捏感觉坚硬，掰开后能看到光滑的果肉断面。煮汤或炖肉时，放几颗就能让整道菜飘香，味道醇厚不刺激。

冒牌八角：形状不规则，可能只有7个或9个角，颜色偏浅或发红，气味淡甚至带点酸味。质地较软，一捏就容易变形，断面粗糙不平。烹饪时香味不足，还可能让食物发苦，影响口感。