奶牛跟普通的牛肉质区别?

奶牛产奶为主，肉质较瘦；普通肉牛专为产肉，肉质更肥美。

区别

奶牛：奶牛的肌肉纤维细腻，脂肪含量低，适合制作低脂肉制品。养殖周期长，体重较轻，肉质偏柴，适合炖煮或加工成牛肉干。

普通肉牛：肉牛专门为产肉培育，肌肉发达，脂肪分布均匀，口感鲜嫩多汁。养殖周期短，体重可达800公斤以上，适合煎烤或火锅，风味浓郁。