法式牛排和美式区别?

法式牛排注重食材本味，用黄油和香草简单调味，煎至外焦里嫩；美式牛排偏重酱料搭配，常配黑椒汁或烧烤酱，火候更大，焦香更重。

区别

法式牛排：选用优质部位如菲力或西冷，仅用盐、黑胡椒和黄油煎制，突出肉的原汁原味。搭配蔬菜或薯条，分量适中，强调优雅和精致。烹饪时间短，肉质多汁，适合喜欢清淡口感的人。

美式牛排：常用肋眼或纽约客，厚切多汁，搭配浓郁酱料如蘑菇汁或烧烤酱。煎烤时间较长，表面焦脆，内部带血丝。分量大，常配土豆泥或玉米，风格豪迈，适合重口味爱好者。