酸奶和鲜牛奶的区别?

酸奶和鲜牛奶都是营养丰富的乳制品，但制作工艺和口感不同。酸奶经过发酵，含有益生菌，更易消化；鲜牛奶未经发酵，保留了天然乳糖和蛋白质，口感更清爽。

区别

酸奶：用乳酸菌发酵而成，质地浓稠，带有酸甜味。发酵过程分解了部分乳糖，适合乳糖不耐受人群。每100毫升含约3克蛋白质，还富含钙和维生素。冷藏保存，保质期7天左右。

鲜牛奶：直接从奶牛挤出，经过巴氏杀菌处理，保留了原始风味。乳糖含量较高，甜味明显。每100毫升含约3.2克蛋白质，钙含量与酸奶相当。需冷藏，保质期3-5天，更适合直接饮用或搭配早餐。