海藻糖跟白的区别是什么?

海藻糖是一种天然糖类，主要从玉米、淀粉等植物中提取，具有保湿和稳定作用。白的则指白糖，由甘蔗或甜菜加工而成，主要用于调味和提供能量。两者在来源、用途和功能上有明显不同。

区别

海藻糖：海藻糖属于二糖，分子结构稳定，能保护细胞和蛋白质，常用于食品保鲜和化妆品。甜度较低，热量约为白糖的一半，适合控糖人群。它还能改善食品质地，比如让饼干更酥脆。

白糖：白糖是蔗糖的精制品，甜度高，能快速提供能量。常用于烹饪和饮料，但过量摄入可能导致肥胖或血糖波动。它不具备保湿功能，主要用于调味，比如在蛋糕或咖啡中增加甜味。