清香型铁观音与传统制作区别?

清香型铁观音是现代工艺改良的产物，突出鲜爽花香，发酵程度较低，色泽翠绿；传统铁观音则经充分发酵，口感醇厚，带有熟果香和炭火味，色泽偏暗。两者在风味、外观和制作工艺上差异明显。

区别

清香型铁观音：采用轻发酵、轻烘焙工艺，发酵时间控制在20小时以内，杀青温度较高，保留茶叶的青绿和清新花香。干茶呈砂绿油润，茶汤金黄明亮，入口鲜爽回甘，适合喜欢清淡口感的茶友。储存时需密封避光，保质期约12个月。

传统铁观音：经过中重度发酵和多次烘焙，发酵时间达30小时以上，炭火烘焙赋予茶叶独特的熟果香和蜜糖味。干茶色泽乌润，茶汤橙红透亮，滋味醇厚回甘，带有明显的岩韵。陈放后口感更佳，储存得当可存放5年以上。