螺蛳粉和米线有什么区别吗?

螺蛳粉和米线都是受欢迎的粉类小吃，但区别明显。螺蛳粉以酸辣鲜臭著称，汤底由螺蛳熬制，配酸笋、腐竹等配料；米线则更注重滑嫩口感，汤底清淡，常搭配牛肉或鸡肉。

区别

螺蛳粉：汤底浓郁，用螺蛳长时间熬煮，带有独特臭味和酸辣味。配料丰富，包括酸笋、腐竹、花生、木耳等，每样都增加不同口感。粉条较粗，吸饱汤汁后更有嚼劲。适合喜欢重口味、追求层次感的人。

米线：汤底多为清汤或骨汤，味道清淡，突出食材原味。配料简单，常加青菜、肉片或鸡蛋，粉条细滑，入口顺滑。适合喜欢清淡、注重食材本味的人。做法多样，可煮可炒，适应性更强。