雪花牛排和安格斯牛排有什么区别?

雪花牛排和安格斯牛排的主要区别在于脂肪分布和产地。雪花牛排以大理石花纹明显著称，脂肪均匀分布，口感更嫩滑；安格斯牛排则产自安格斯牛种，肉质紧实，脂肪较少，风味更浓郁。两者在烹饪方式和适合人群上也有差异。

区别

雪花牛排：雪花牛排的脂肪像雪花一样均匀分布在肌肉中，煎烤时会融化，让肉质更嫩多汁。这种牛排适合快煎，3-5分钟即可食用，适合喜欢嫩滑口感的人。价格较高，常出现在高档餐厅。脂肪含量约20%，热量较高，但香气更足。

安格斯牛排：安格斯牛排来自特定品种的牛，脂肪较少，肉质更紧实有嚼劲。适合慢煎或烧烤，需5-8分钟熟透，适合喜欢浓郁肉味的人。价格中等，常见于家庭餐桌。脂肪含量约10%，热量较低，但需要更长时间的烹饪才能入味。