冰激凌和冰淇淋区别?

冰激凌和冰淇淋的主要区别在于原料和口感。冰激凌多用牛奶、奶油和糖，口感绵密，脂肪含量高。冰淇淋则常用水、糖和少量乳制品，口感清爽，冰晶感强，热量较低。

区别

冰激凌：以全脂牛奶和奶油为主要原料，添加糖和香精，经过搅拌冷冻制成。脂肪含量达到10%以上，质地顺滑，入口即化，奶香味浓郁，适合喜欢浓郁口感的人。制作工艺复杂，需要专业设备，保质期较短，冷藏保存不超过7天。

冰淇淋：以水和糖为基础，加入少量奶粉或炼乳，混合后快速冷冻。脂肪含量低于5%，质地较硬，冰晶明显，甜味突出，解暑效果更好。制作简单，家庭也能自制，保质期较长，冷冻可保存3个月以上，价格更实惠。