明火灶与聚能灶有什么区别?

明火灶和聚能灶的主要区别在于加热方式。明火灶直接用火焰加热锅具，火焰与锅底接触；聚能灶通过特殊设计将热量集中反射到锅底，火焰不直接接触锅具。

区别

明火灶：采用开放式火焰，火力大小可直观调节，适合中式爆炒等需要大火的烹饪方式。燃烧时会产生明火，锅具受热均匀但热量容易散失，燃气消耗量较大。清洁时需注意火孔堵塞问题，价格相对便宜，维修简单。

聚能灶：利用聚能盘反射火焰热量，形成高温集中加热区，热效率比明火灶高20%左右。火焰不外露，安全性更高，锅具底部受热更集中。燃烧时噪音较小，燃气用量更省，但灶具结构复杂，维修成本较高。