蜂蜜封盖和不封盖有什么区别?

蜂蜜封盖是蜜蜂用蜂蜡密封成熟的蜜脾，水分含量低，不易变质；不封盖蜂蜜未完全成熟，水分较高，保质期较短。

区别

封盖蜂蜜：蜜蜂将成熟蜜脾用蜂蜡封存，经过7-15天自然脱水，波美度达42度以上，颜色较深，质地浓稠，可存放2年以上。这种蜂蜜营养价值高，适合长期保存，价格也更高。

不封盖蜂蜜：蜜蜂采集花蜜后未完全封存，水分含量20%以上，波美度低于40度，颜色较浅，质地稀薄。这种蜂蜜易发酵变质，需在3个月内喝完，适合短期食用，价格相对便宜。