牛角包与可颂的区别?

牛角包和可颂本质上是同一种面包，都指用黄油折叠制作的酥皮面包。但在中文语境里，“牛角包”更偏向传统称呼，而“可颂”是音译自法语“croissant”的流行叫法。两者外形都像弯弯的牛角，口感酥脆，层次丰富。

区别

牛角包：传统名称，强调外形像牛角，制作时注重黄油的纯度和面团的延展性，烘烤后外皮金黄酥脆，内里柔软带奶香。常见于家庭烘焙或老式面包店，分量较大，一个约重120克。

可颂：音译名称，更贴近西式做法，面团中常加入少量糖和奶粉，黄油用量更精确，折叠次数多达20层以上。成品体积较小，单个约80克，酥皮更薄脆，适合搭配咖啡或作为早餐点心。