方太蒸烤箱上下火和全开的区别?

方太蒸烤箱的上下火加热主要依赖顶部和底部的发热管，适合烘烤食物表面；而全开加热则是通过背部风机带动热风循环，实现360度均匀加热，适合多层同烤。

区别

上下火：通过顶部和底部发热管直接加热，热量集中在食物上下两面，适合需要表面焦香或底部酥脆的菜品，比如烤蛋糕时表面容易上色，但中层食物可能受热不均。加热速度较快，适合单层烘烤，但多层同烤时容易出现上层过热、下层未熟的情况。

全开：背部风机带动热风在腔体内循环，热量均匀分布到食物各个面，适合烤鸡、烤红薯等需要整体熟透的食材。能同时烤制多层食物，每层受热差异小，但加热速度比上下火慢，且对食材表面焦香效果稍弱。