西兰花和花椰菜一样吗?

西兰花和花菜不一样。西兰花的颜色是深绿色，花球紧密，茎部粗壮，口感爽脆。花菜的颜色是乳白色，花球松散，茎部细嫩，口感软绵。两者外形相似，但颜色、口感和营养成分有差异。

区别

西兰花：深绿色的花球和粗壮的茎部，富含维生素C和膳食纤维，适合清炒或凉拌。每100克含约90毫克维生素C，热量较低，约30大卡。口感脆嫩，适合喜欢清爽口感的人。

花菜：乳白色的花球和细嫩的茎部，维生素B族含量较高，适合炖煮或做馅料。每100克含约50毫克维生素C，热量约25大卡。口感软绵，适合喜欢绵密口感的人。