料酒和黄酒一样吗?哪种更好?

料酒和黄酒不一样。料酒是专门用于烹饪的调味酒，味道较淡，主要去腥增香；黄酒是饮料酒，口感醇厚，可直接饮用。烹饪时用料酒更合适，饮用时选黄酒更好。

区别

料酒：料酒含盐量较高，还添加了花椒、八角等香料，专为烹饪设计。加热后能去除鱼、肉中的腥味，留下淡淡酒香。一瓶料酒约500毫升，价格在10到20元之间，适合家庭日常炒菜、炖汤使用。

黄酒：黄酒是传统发酵酒，含盐量低，带有甜味和果香。可直接温饮，也能用于烹饪提鲜。一瓶黄酒约750毫升，价格在30到100元不等，适合搭配菜肴饮用或用于红烧肉等需要浓郁酒香的菜品。