燃气烘炉和电烤箱有什么不同?

燃气烘炉和电烤箱的主要区别在于热源和加热方式。燃气烘炉使用天然气或液化气燃烧产生热气，通过火焰和热风均匀加热食物；电烤箱则依靠电热管或红外线辐射加热，温度控制更精准。燃气烘炉升温快，适合烤制需要外焦里嫩的食材；电烤箱温度稳定，适合烘焙精细点心。两者在能耗、操作便捷性和使用成本上也有明显差异。

区别

燃气烘炉：通过燃烧燃气直接加热，火焰接触食物表面，形成独特的焦香风味。升温速度快，3分钟可达200度，适合烤肉、披萨等需要高温快熟的食材。但温度波动较大，需频繁调整火力，且依赖燃气供应，长期使用成本较高。

电烤箱：电热管间接加热，热量分布均匀，温度误差在5度以内。适合烘焙蛋糕、饼干等对温度敏感的食品，操作简单，设定后无需看管。但预热时间长，约需10分钟，耗电量较大，烤制肉类时口感偏干，缺乏烟火气。