青杭椒和线椒有什么区别?

青杭椒和线椒都是常见的辣椒品种，但形状、辣度和用途不同。青杭椒果实较短粗，颜色翠绿，辣味适中；线椒则细长弯曲，辣味较浓，颜色偏红。

区别

青杭椒：果实呈短棒状，表皮光滑，颜色鲜绿，肉质较厚。辣度中等，适合炒菜或做配菜，能增加菜肴的清香。长度约5到8厘米，直径1到2厘米，口感脆嫩，生吃也带微辣。

线椒：果实细长如线，表皮有褶皱，成熟后变红，辣味强烈。长度可达15到20厘米，直径不足1厘米，适合做辣椒酱或干制。肉质较薄，香味浓郁，常用于提辣增香。