真空包装和非真空的酵母的区别?

真空包装的酵母活性保存更好，保质期更长；非真空包装的酵母活性下降快，需尽快使用。

区别

真空包装酵母：通过抽走空气减少氧化，酵母休眠状态稳定，开封后活性损失慢，适合长期存放，一般可保存1-2年。开封后需冷藏，且3-4天内用完效果最佳。

非真空包装酵母：暴露在空气中，易受潮和氧化，活性下降快，保质期仅3-6个月。开封后需立即冷藏，且最好在1-2周内用完，否则发酵效果会明显减弱。