红外炉跟电磁炉一样吗?

红外炉和电磁炉不一样。红外炉用红外线加热，直接烤热食物表面；电磁炉通过磁场让锅具自己发热，热效率高。

区别

红外炉：靠红外线辐射传热，像太阳晒暖一样。加热速度中等，适合煎烤食物。炉面温度高，但锅具升温慢。适合需要表面焦香的烹饪，比如烤肉、煎蛋。

电磁炉：利用磁场让铁锅发热，热量集中在锅底。升温极快，2秒就能热锅。炉面不烫手，安全又节能。适合炖煮、烧水等需要均匀加热的料理，比如煮汤、炒菜。