煮蛋和煎蛋的区别?

煮蛋是整颗蛋放入水中煮熟，外壳完整；煎蛋则是打散或整颗放入热油中煎熟，表面金黄。

区别

煮蛋：水煮方式让蛋受热均匀，蛋黄和蛋清质地软嫩，剥壳后光滑。适合做沙拉、三明治，保存时间约5天。煮蛋时间短，5-8分钟即可，热量低，每颗约80千卡。

煎蛋：油煎让蛋表面焦脆，内部可软可硬。搭配面包或面条更香，但热量较高，每颗约120千卡。煎蛋时间灵活，1-3分钟，油多易腻，保存时间短，建议当天吃完。